Køkken og måltider



Køkkenet af La Vie Tara kendetegnes ved kreativitet, fagkyndighed og kærlighed for naturen. Daglig tilbereder vi måltider med friske og rene naturlige ingredienser.

Der spises i fællesskab efter princippet af ”tables d’hôtes”. Dette understreger den huslige og joviale sfære, der passer til La Vie Tara.

Vi prøver at serverer så meget grøntsager som mulig fra egn køkkenhave. Selve dyrkningssæsonen er meget kort på grund af beliggenheden, 1.080 meter over vandet. Vi har derfor bygget en stor vinterhave og dermed kan vi allerede til forår serverer adskillige grøntsager med friske krydderier af egn have. Hvad er der bedre end mad som er høstet om eftermiddag og som lægger på tallerken om aften?

Til summeren og til efterår går vi i naturen for at plukker frygter, afhenter kastanjen og at søger efter svampe. Svampene bliver tørret eller spist frisk, frygten bliver til marmelade og kastanjer opbevarer vi for at bruge dem senere.

Salat fra egn have

Hvis du om medicinske årsager følger en diæt, kan vi tager højde for det efter aftale. Regn venligst med en merpris på 4,- € per dag. Vi venligst bede dem at give besked om din diæt minimal en måned i forvejen.

 

© 2017 La Vie Tara - by studio red187